Mehr Platz für den Whisky

  • Ivan Vollmeier mit einem seiner besten Whiskys im House of Single Malts in Mörschwil.
    Ivan Vollmeier mit einem seiner besten Whiskys im House of Single Malts in Mörschwil. (Bild: Marc Sieger)
14.06.2017 | 05:17

MÖRSCHWIL ⋅ Das House of Single Malts zieht nach St.Gallen. Vor 13 Jahren begannen Manuela und Ivan Vollmeier, schottische Spirituosen zu vertreiben. Aus dem ursprünglichen Unternehmen sind zwei Geschäfte entstanden.

Marc Sieger

Marc Sieger

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Die Whiskyflaschen stehen in den Umzugskisten. Nach 13 Jahren in Mörschwil zieht das House of Single Malts um. Seit 2010 berieten Manuela und Ivan Vollmeier Whiskyliebhaber an der Bahnhofstrasse 17. Am 8. Juli öffnet das neue Geschäft in St.Gallen

Vollmeiers spielten schon länger mit dem Gedanken, in ein anderes Lokal zu ziehen. «Der Grosshandel hat in den vergangenen Jahren stark zugelegt. Wir benötigen grössere Lagerräume», erklärt Ivan Vollmeier. Nun hat zudem der Besitzer der Liegenschaft in Mörschwil Eigenbedarf für die Räumlichkeiten des House of Single Malts angemeldet. Der Zeitpunkt für den Umzug stimme, sagt Vollmeier.

Unterschiedliche Ansichten führten zu Trennung

Vollmeier ist leidenschaftlicher Whiskyliebhaber und reist regelmässig nach Schottland, um Land und Leute sowie Produzenten kennen zu lernen und auch neue Single Malts zu probieren. Begonnen hat der Vertrieb von edlen schottischen Spirituosen 2004. 2005 gründeten Vollmeiers zusammen mit einem anderen Pärchen das Fachgeschäft Glen Fahrn. Im selben Jahr entschieden sich Vollmeiers jedoch, wieder eigene Wege zu gehen. «Wir hatten unterschiedliche Ansichten und Ziele, was das Produktsortiment und die strategische Führung des Betriebs betrifft», erklärt Vollmeier. Er kehrte zum ursprünglichen Namen, dem House of Single Malts, zurück. Damit wurde Mörschwil mit zwei Fachgeschäften für edle Spirituosen zum regionalen Whisky-Mekka. Die Konkurrenz mit Glen Fahrn sei nie zum Problem geworden, sagt Vollmeier. «Ich kann allerdings nur für mich sprechen.»

Das House of Single Malts ist ein Familienunternehmen und wird es auch bleiben. «Wir planen nicht, Filialen zu eröffnen, oder im grossen Stil zu wachsen», sagt Vollmeier. Er und seine Frau Manuela erledigen vom Einkauf über die Beratung bis zum Versand alles selber. Nur für die Betreuung des Onlineshops, das Verpacken von Bestellungen und als Aushilfe, wenn Vollmeiers mal krank oder abwesend sind, werden stundenweise qualifizierte Helfer hinzugezogen. Besonders wichtig ist Vollmeier die Beratung seiner Kunden. Whisky trinken sei etwas Emotionales. Es brauche je nach Stimmung das passende Getränk, sagt er. Er sehe es als seine Aufgabe, herauszufinden, welchen Typ Whisky seine Kunden gerne mögen. «Dann kann ich auch neue Sorten empfehlen. Das Entdecken und Probieren ist schliesslich die grösste Freude am Whisky-Trinken.»

Hauptangebot bleiben schottische Single Malts

Das Sortiment im House of Single Malts bleibt nach dem Umzug bestehen. Das Hauptaugenmerk liegt nach wie vor bei schottischem Single Malt. Daneben führen Vollmeiers Rum, diverse Traubenbrände, wie zum Bei- spiel Grappa und Craft-Biere, die sie von schottischen Mikrobrauereien beziehen. 500 bis 600 verschiedene Whiskys, über 100 Sorten Rum, gut 30 Biere und 50 Traubenbrände werden im House of Single Malts angeboten. 150 Whiskys und 80 Flaschen Rum stehen angebrochen zur Degustation bereit.

Am neuen Standort an der Rorschacher Strasse 290 in St.Gallen wird eine kleine Bar in das Verkaufslokal integriert. Dort können verschiedene Spirituosen probiert und getrunken werden. «Man bekommt aber auch einen Kaffee oder ein Feierabendbier», sagt Vollmeier.

Ustrinkete House of Single Malts, Bahnhofstrasse 17, Mörschwil Samstag 17. Juni, 10 bis 16 Uhr, ab 19 Uhr Musik mit Andy Wild

 

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